 |
|
|
 Regio Takler
Bij het transport van de druiven wordt er gebruikgemaakt van 20 kilogram plastic boxen. Vanaf de oogst komt er verder geen enkele machinale technologie aan te pas. Deze boxen worden continu van het veld naar de productieruimte gelopen. De leeftijd van de wijnstokken liggen tussen de 3 en de 40 jaar oud. De selection wijnen en de Trio, worden gefermenteerd in open eikenhouten baden; de druiven worden compleet met de hand verwerkt. Het wijnbouwgebied van Takler strekt zich uit over 11 hectare. Op de jongere velden staan 6000-7000 planten per hectare. Takler is bezig met de integratie van 15 hectare grond. Hier geeft Takler advies en leiding over zaken als, hoe de wijnstokken te snoeien en welke druiven er achterblijven na de eerste knip.
Takler is wijnmaker van het jaar 2004 in Hongarije.
 Bekende wijnen uit dit gebied
Szekszárdi Trio Cuvée 2001 (Droge Rode wijn)
Druivenvariëteiten: Cabernet Sauvignon, Kékfrankos en Merlot.
Geoogst: tegen het einde van oktober 2001.
20% van het druivensap heeft gerust in stalen tanks en 80% op eikenhout voor een periode van 20 maanden. Uiteindelijk is deze rode wijn gebotteld 23 juli 2003.
Deze wijn heeft voor een periode van 20 maanden op open eikenhouten vaten gelegen waardoor zachte vanille houttonen deze wijn verrijken. Niet overheersend waardoor de druiven nog duidelijk naar voren komen. De Merlot verzacht de Cabernet Sauvignon en de Kékfrankos geeft de wijn meer fruit en tannine. Een heerlijk glas wijn, met een breed palet aan smaak en een lange afdronk.
 Hungaria Grande Cuvée Brut Droge witte Peszgö (mouserendewijn)
Druiven variëteiten: Chardonnay en Rajna Rizling (rijn riesling)
De met zorg geselecteerde druiven voor deze mousserende wijn, en de fermentatie in de fles volgens de ‘MethodeTraditionelle’. Staan garant voor deze harmonisch elegante droge mousserende wijn. Deze Grand Cuveé is favoriet bij gastronomische mensen.
De druiven voor deze mousserende wijn komen uit de omgeving van het Balaton. Ze zijn daar met zorg geoogst volgens ‘Methode Traditionelle’, de wijnen worden vlakbij de oogst gemaakt en daarna pas getransporteerd naar de fabriek in Budapest, waar de wijnen in grote hoogdruk tanks worden samengevoegd zodat de Cuveé ontstaat en het co2 in de wijn blijft.
Onder hoge druk blijft de wijn enkele maanden in de tanks.
Aansluitend word de wijn voorgebotteld onder hoge druk in Magnum flessen voor een periode van 1,5 jaar. Aansluitend wordt de wijn definitief gebotteld wederom onder hoge druk in de definitieve vorm.
De rijn Riesling is van origine Duits en heeft geen specifieke grond nodig om goed tot zijn recht te komen. Uit deze druiven variëteit zijn vele soorten wijn te maken. Bij een vroege oogst en een laag percentage aan druivensapsuikers is deze druif uitermate geschikt voor de productie van uitstekende champagne. Geeft een bloem fruitig geurende wijn.
|
|
|
|
