 |
|
|
 Noord-Balaton, Badacsony
De kenners en de liefhebbers van wijn zouden in elk geval een reisje hierheen moeten inplannen, aan de 436 m hoge, uitgedoofde vulkaan Badacsony, die direct boven het Balatonmeer ligt. Daar wordt men verwacht door een bijzonder scala aan goede wijnen. Immers maken de Pauliner monniken al eeuwenlang van de druiven uit deze geëxponeerde ligging de voortreffelijk beroemde wijnen van Badacsony. Wat zeker een bezoek waard is zijn de mooie, ronde 200 jaar oude wijnkelders, zoals bij voorbeeld het museum voor Balatonliteratuur. In het populaire wijnrestaurant in het barokke Kisfaludyhuis leert men dan van de uitstekende drank van de monniken te houden. De wijnen afkomstig uit Badacsony zijn vurig, rijk aan smaak en van edele zuur. De wijngaarden strekken zich uit over de in vroegere tijden vuurspuwende vulkanen. Al 2000 jaar wordt hier wijn verbouwd. De streek kijkt uit over het Balatonmeer, dat zeer bekend is bij de Nederlandse toerist. De gevangen karper uit het Balatonmeer smaakt het best onder begeleiding van de welbekende Olaszrizling. Naast de Olaszrizling worden hier ook de Tramini- en verscheidene Cuvée-wijnen geproduceerd. De grond is vulkanisch en zeer vruchtbaar. Men spreekt hier van een gematigd continentaal landklimaat, bijna mediterraan, gebalanceerd door het Balatonmeer.
De beroemde Hongaarse wijn uit Badacsony van het wijnhuis Domaine Edegger is een van de beste. Mr. Edegger is een wijnproducent uit Oostenrijk die wijn is gaan produceren in Hongarije, hij koos veer deze regio om haar rijke geschiedenis aan wijnbouw, de vulkanische grond, en om met minder kosten concurrerende wijnen te produceren voor o.a. Oostenrijk en Frankrijk. Hierdoor is een uitstekende verhouding van prijs en kwaliteit ontstaan. Deze wijnen komen van hun wijngarden aan de noordkant van het Balatonmeer. Het Balaton, het grootste binnenlandse meer in Europa, creëert een heel mooi microklimaat dat noodzakelijk is voor de productie van deze kwaliteitswijnen. De wijngaard van Domaine Edegger strekt zich uit over 10 hectare, in het hart van het beroemde wijnbouwgebied Badacsony.
 Bekende wijnen uit dit gebied
Badacsonyi Olaszrizling 2003 (Droge witte wijn (Cépage))
Druivenvariëteit: Olaszrizling.
Geoogst op 22 september 2003.
Suikerpercentage in het wijnsap voor de gisting: 19,5%.
Gebotteld op 15 juni 2004. Fles is mooi afgewerkt en voorzien van plastic kurk.
Serveertemperatuur: 11 °C.
Een volle, frisdroge wijn met een fruitig karakter, in de afdronk zit een klein zoetje waardoor deze wijn heel toegankelijk wordt. Heerlijke begeleider voor asperges, salades en visgerechten.
Badacsonyi Kápolna Cuvée 2003 (Droge witte wijn)
Druivenvariëteiten: Zenit-, Muscatonnel- en Olaszrizling-druiven.
Geoogst op 21 september 2003. De wijnen voor deze Cuvée zijn geproduceerd op de wijngaard rondom de Kápolna (Tempel) in Badacsony. De zanderige, vulkanische grond en de positieve invloed van het nabijgelegen Balatonmeer, hebben meegeholpen het frisse en fruitige karakter van deze wijn te ontwikkelen. Aanbevolen bij vis- en wit vlees.
Serveertemperatuur: 10 °C.
De kruidigheid en het zoetje in deze wijn komen van de Muscaat druif. De Olaszrizling geeft een fris karakter aan deze uitmuntende wijnspecialiteit.
Badacsonyi Helbeck Cuvée 2004 (Droge witte wijn)
Druivenvariëteiten: Chardonnay en de Gewurtztraminner
Deze wijn gemaakt van de Chardonnay en de Gewurtztraminner is een hele bijzondere smakelijke volle wijn. De combinatie van deze twee druiven zorgt voor een breed pallet met veel smaakcomponenten, ideaal voor de echte Bourgogne Chardonnay liefhebbers die eens wat anders willen. Een uitdagende wijn met een verassend bouquet. Voor sommige een Elzas/Bourgonge Cuveé, qua smaak.
Serveertemperatuur: 12 °C.
Badacsonyi Jakob Selection 2004 (Droge witte wijn)
De Jakob Selection 2004 is een barrique gelagerde cuveé wijn voltrokken uit 90% Chardonnay en 10% Zenit. Na 10 maanden gelagerd te zijn in barrique ontstond een zeer goede vanille rijke Chardonnay wijn met net iets meer karakter, dakzij de Zenit druif, een authentiek inheems Hongaars druivenras. Deze wijn is ongeveer een maand geleden gebotteld.
Mooi droog van smaak met een botertje gevolgd door een zachte toast smaak en afgerond met een fruitig karakter en een lange afdronk.
Badacsonyi Georg Selection 2002 (Droge rode wijn)
Druivenvariëteiten: Cabernet Sauvingon en Kékfrankos
Het tannine van de Cabernet Sauvingon wordt ondersteund door het fruit van de Kékfrankos (Blaufrankische)
Zeer veel fruit ondersteund met aangenaam tannine, een waar genot om te drinken. De rijping op eikenhout gedurende 10 maanden maakt deze wijn af. Een fantastisch product.
Sterk in prijs/kwaliteit
Vol, lange afdronk, breed pallet aan smaak.
Goed te serveren bij alle vlees soorten, zachte kazen en Pastas.
Serveertemperatuur: 18 °C.
|
|
|
|
