 |
|
|
Hongaarse dranken
 Palinka
Palinka wordt vaak gedronken door Hongararen als appetizer voor het eten. Hongarije produceert dan ook prima, en krachtige, fruit Palinka's. Ze worden gemaakt van fruit en sommige zijn wereldberoemd. Bijvoorbeeld: barack pálinka wordt gemaakt van abrikozen, cseresznye pálinka van kersen, körte pálinka van peer, alma pálinka van appels en szilva pálinka van pruimen.
Er is veel kwaliteitsverschil tussen palinka's. Zo is er veel verschil tussen de hoeveelheid en kwaliteit van het fruit dat gebruikt wordt. Zo is Willmos körte pálinka beter en zachter dan Körte pálinka. Een ander voorbeeld: Barack Palinka. Ik vind Kecskeméti Füfyülõs Barack de beste palinka van abrikozen of Szatmári Szilva, maar smaken verschillen en anderen zullen dan ook afwijkende standpunten hebben.
Er zijn grote prijsverschillen tussen Palinka's maar het is opletten geblazen. Sommige goedkope Palinka's hebben nog nooit een stukje fruit gezien. Bijvoorbeeld de Csikós Barack Palinka, is gemaakt van alcohol en abrikozen aroma, en niet van echt fruit. Het is ook een Palinka maar met Kecskeméti Füfyülõs vergeleken zijn het twee verschillende dr
Unicum
Unicum is een bitter en zoet, donker, bijna zwart gekleurde kruidenbitter, gemaakt volgens een geheim kruiden recept. De originele Unicum fles is rond van vorm en heeft een rood kruis. Waarom dat rode kruis erop staat is onduidelijk maar velen zweren bij een glaasje Unicum in plaats van een aspirine bij een kater....
Een puszta cocktail is samengesteld uit palinka, Tokajer wijn en binerkruiden.
Bier
Hongarije is een grote consument, maar een kleine producent van bieren. De meeste pilsjes worden gebrouwen in Kobanya, een door Boedapest opgeslokt dorp dat zijn naam ontleent aan de plaatstelijke steengroeven waarin al van oudsher vaten bier werden opgeslagen. Hier brouwt men Rocky Cellar, Hungaria (6%) en Matyas Sör.
Uit Sopron komt de Lover, uit Nagykanizsa de Siraly (6%). In Borsod brouwt men een mout extract, de Nektar en de zeer lichte Vilagos (3%).
Niet aan bepaalde brouwerijen gebonden zijn de lichte Klinizsi (3,5%) en de donkere soorten Barna en Bak (4%).
|
|
|
|
